Fabrica de paine

 

Prospetime, consistenta, gust, nutritie. Fiecare paine produsa in fabrica de paine SMP Berlin, fie ea integrala, alba sau neagra, trebuie sa ia nota maxima la fiecare din aceste patru capitole. 

Nicicand procesul de fabricatie al produselor de panificatie nu a fost atat de migalos si atent controlat ca in ziua de astazi. Chiar daca respecta reguli noi, mesterii nostri brutari reusesc sa obtina o paine proaspata si aratoasa ca scoasa din cuptoarele incinse de lut vechi de sute de ani.



De altfel, retetele folosite astazi de SMP Berlin sunt inspirate din cele folosite in vechime cand coacerea painii era o adevarata sarbatoare. La fel de gustoasa si aromata, painea SMP Berlin este deopotriva foarte sanatoasa, graul folosit fiind atent selectionat inainte de macinare. Unul din secrete este procesarea imediata a fainii obtinute in moara proprie, fara a fi depozitata, proces prin care acesta si-ar pierde o parte din proprietati.



In fabricarea painii, toate etapele de la insamantare pana la transportul catre clienti sunt la fel de importante. Astfel, control asupra intregului proces prin ferma vegetala proprie, a morii si a fabricii de paine ne ofera un atuu important.



Graul, cultivat pe terenuri proprii, este recoltat in momentul optim fiind, intre timp, supus unui proces atent de insamantare, fertilizare, evaluare si conditionare. Stocat in depozitele proprii respectand standardele cele mai stricte, graul trece printr-un nou proces de evaluare a indicilor calitativi inainte de macinare. Faina curata si fina obtinuta este preparata imediat dupa macinare. Folosim apa din surse pure, fara nitrati si drojdie de cea mai inalta calitate.  



Maestrii nostri brutari pregatesc cantitatile exacte de materie prima pentru optimizarea productiei. Procesul complex de preparare si malaxare sunt atent controlate iar modelarea si fermentarea finala sunt urmate de coacerea in cuptoare de ultima generatie.



Painea si celelalte produse de panificatie sunt verificata de catre specialisti fiind distribuite imediat cu ajutorul parcului auto propriu catre punctele de desfacere din Bucuresti si judetele alaturate. Interesul pentru calitate este extins si asupra retelei de distributie cerand partenerilor nostri respectarea conditiilor de desfacere.



Desi foarte apreciate, produsele noastre sunt permanent supuse testarii si imbunatatirii. In laboratorul propriu sunt testate mereu idei noi si cautam permanent sa avem o oferta cat mai diversificata.